Đồ uống từ trái việt quất và những tác dụng tuyệt vời

Posted by

Quả việt quất là loại quả được yêu thích trên toàn thế giới không chỉ vì chúng ngon mà còn bởi chúng cung cấp nhiều lợi ích sức khỏe cho con người. Giống như nam việt quất, quả việt quất có rất nhiều chất có lợi cho sức khỏe và được coi là phương thuốc vàng cho sức khỏe.

Dạy pha chế trà sữa HorecaVN sẽ cùng bạn đi tìm hiểu về loại quả cực bổ dưỡng này nhé!

– Quả việt quất có chứa anthocyanin, đây chính là sắc tố tạo nên màu xanh đậm cho quả việt quất. Loại chất này có tác dụng vô hiệu hóa các gốc tự do dẫn đến bệnh ung thư và các bệnh liên quan đến tuổi.

– Các nhà nghiên cứu đã chỉ ra rằng thêm quả việt quất vào chế độ ăn hàng ngày sẽ giúp cải thiện đáng kể bộ nhớ và chức năng não. Chúng giúp bộ não chống lại stress oxyhóa và giảm các vấn đề về trí nhớ liên quan đến tuổi tác như chứng mất trí và bệnh alzheimer. 

– Trong quả việt quất có chứa một hợp chất có tác dụng như các loại thuốc giúp giảm cholesterol mà không có tác dụng phụ.

– Quả việt quất là nguồn cung cấp vitamin A tuyệt vời, một loại chất dinh dưỡng cần thiết cho thị lực.

– Sự hiện diện của chất chống oxy hóa và chất xơ biến loại quả này trở thành loại trái cây tuyệt vời trong việc bảo vệ sức khỏe của trái tim.

– Bên cạnh việc chứa lượng lớn chất xa thì khả năng đồng hóa chất natri, fructose và các vitamin trong quả việt quất có tác dụng rất lớn trong việc cải thiện tiêu hóa.

– Các nhà nghiên cứu của Đại học Michigan đã chỉ ra rằng, quả việt quất có tác dụng giảm mỡ bụng. 

– Các chất chống oxy hóa và chống viêm của qủa việt quất có tác dụng xây dựng một lớp bảo vệ xung quanh não để chống lại những dấu hiệu của lão hóa.

– Các chất chống oxy hóa như vitamin A, vitamin B phức tạp, vitamin C, vitamin E, anthocyanin, đồng, sắt, selen, kẽm chứa trong quả việt quất giúptăng cường hệ thống miễn dịch. 

Cách pha chế đồ uống từ trái việt quất
 

1/ Sinh tố việt quất

Nguyên liệu:

– 100g quả việt quất tươi

– 20ml sữa tuơi

– 100g quả dâu tây

– 2 thìa mật ong

– 2 thìa sữa đặc

– Đá xay

Cách làm:

Bước 1: Việt quất chọn những quả tươi, không bị mềm nhũn, dập nát, có màu tím đậm, quả tròn đều. Đem việt quất rửa sạch ngâm trong dung dịch nước muối loãng khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo.

Bước 2: Dâu tây cắt bỏ cuống xanh, rửa sạch, sau đó ngâm trong nước muối loãng 5 phút rồi vớt ra.

Bước 3: Bổ dâu tây làm 4 tùy theo kích thước của từng quả dâu.

Bước 4: Cho lần lượt dâu tây, việt quất, sữa tươi, mật ong, và đá xay vào máy xay sinh tố. Lưu ý lượng đá bào bằng 1/2 lượng dâu tây và việt quất. Sau đó xay nhuyễn hỗn hợp.

Bước 5: Đổ sinh tố việt quất ra cốc là có thể sử dụng được ngay.

2/Smoothie Việt quất

Nguyên liệu:

  • Việt quất : 60gr

  • Đường : 10 gr

  • Sữa tươi không đường : 30ml

  • Kem tươi : 30ml

  • Sữa chua : ¼ hộp

  • Đá bào

Cách làm:

Bước 1: Việt quất rửa sạch nhẹ tay để không bị nát.

Bước 2: Cho đường, sữa tươi, kem tươi, sữa chua cùng việt quất vào máy xay sinh tố.

Bước 3: Bật máy ở tốc độ trung bình trong khoảng 1 phút, lúc này phần kem tươi sẽ hơi bông lên, ta thu được hỗn hợp hơi sệt.

Bước 4: Thêm đá bào vào máy, nhấn thêm 1-2 nhịp để hỗn hợp mịn đều là hoàn thành.

3/ Mojito việt quất

Nguyên liệu:
– 10 trái Việt quất tươi
– 3 muỗng cà phê đường hạt (hoặc 15ml đường nước)
– 1/3 quả chanh tươi
– 10 lá bạc hà
– 1 lon soda
– 20ml rượu rum trắng (hoặc gia giảm tùy ý)
– Đá viên

Cách pha chế:
– Chanh vắt lấy nước, cho cả vỏ vào ly
– Lá bạc hà đập dập, cũng thả vào ly
– Thêm đá viên đầy 2/3 cốc
– Dùng que hoặc đũa sạch đẩy các quả việt quất vào giữa những viên đá. Điều này có tác dụng làm vỡ lớp vỏ ngoài của Việt quất tạo nên màu tím đẹp mắt cho ly Mojito
– Rót rượu rum và soda vào ly
– Trang trí thêm 2 cọng lá bạc hà và 3-4 quả việt quất tươi

Tìm hiểu thêm về các khóa học pha chế đồ uống cũng như các món đồ uống mới tại: http://dayphachehanoi.com/